上次发文后，很多朋友问我怎么买到真实的蜂蜜，那今天小编就再给大家讲一下购买蜂蜜时需要注意的地方。
大家购买蜂蜜的方式一般是在超市和药店，小编在这提醒广大朋友一下，超市和药店所售的蜂蜜，大部分是加工蜂蜜，也就是我们上次说的浓缩蜂蜜，一般是由水蜜浓缩而来，可以肯定的说，超市和药店的蜂蜜，都是可以放心食用，相对是安全的，但从营养角度，那么它就无异于普通的糖水了。
因为蜂蜜里面对人体最有益的成分就是活性酶，任何二次加工都会破坏蜂蜜里面的活性酶和维生素，剩下的就是葡萄糖和果糖了，也就无异于糖水了。
超市和药店大部分蜂蜜是浓缩蜜或者是加工蜜，说这句话也是有根据的，一个最简单的道理就是，天然的蜂蜜具有酵母，尤其是对于未成熟蜂蜜来说，其发酵过程更快，更容易产生胀气，而超市和药店是一个公共场所，人来人往，如果蜂蜜瓶发生爆炸，容易伤人。因此，国家严格规定，进入超市的蜂蜜，必然要进行高温消毒，将蜂蜜里的天然酵母杀死，以防止蜂蜜胀气，发生危险。有得就有失，这样也就把蜂蜜里的活性成分给消灭干净了。你不是在喝蜂蜜，你是在喝糖浆水。
所以，我们在购买蜂蜜的时候，尽量的去购买真正的农家蜂蜜，而且最好是自然成熟蜂蜜，非水蜜。
自然成熟蜂蜜即是封盖的蜂蜜，水蜜就是酿造时间不长，含水量超标的蜂蜜，一般不建议购买波美度39.5以下的蜂蜜，此蜂蜜保质期略短，如果保存不当，容易变质，最好放冰箱保存！
还有一种常见的购买蜂蜜的途径就是网络，主要是淘宝类的店铺。如果是淘宝购买，尽量不要选择销量几千几万的，没有任何一户农家可以产上几万斤的蜂蜜，而淘宝有些店一个月就几千几万了，试问这些蜂蜜是如何而来？价格也是其中的关键，一般的蜂蜜，一年可以取三次蜜，那么必然导致量少，价格自然不会便宜。
对土蜂蜜来说，正常的价格是一斤在-元之间，对意蜂蜜来说，正常的价格是一斤50-80元之间，这取决于养蜂人的态度，但也不是说越贵就越好，有些不法商家就会抓住客户的心理，拉高价格，如几百元一斤，可以忽略。
现在网络上有很多奇葩的销售手段，如：人在做，天在看；卖假蜜是畜生等等，蜂蜜，只要是无添加、无加工、封盖成熟的蜂蜜，它都是好蜂蜜，更有一些人用包装、养殖方法来糊弄客人，如说什么玻璃瓶装，安全环保，小编文章也提到过，天然蜂蜜不能用玻璃瓶装，无良商家就从玻璃瓶里来做文章忽悠客户！
购买蜂蜜的时候，我们一定要注意以下几点：
一、在夏天最好不要购买结晶蜂蜜，温度原因夏天是不会形成大量结晶的，但会形成少量的结晶，因为蜂蜜是葡萄糖和果糖过度饱和液体，时间放久了，葡萄糖会析出来，形成细细的结晶体；如果外界温度过低，会加快其结晶过程。但无论如何，夏天的温度是不能让蜂蜜大部分结晶的，如果是去年的陈蜜，会形成半结晶状态，如果是今年的新蜜，一般是液态的，或者是一小部分结晶（非常小的一部分）。
二、不要购买混浊的蜂蜜，真正的蜂蜜，一定是以液态的形式存在的，而且亮光性是非常好的，我们在网上看到有很多一年取一次的土蜂蜜，都是以混浊状态存在的，这种必然是人工添加的蜂蜜，请慎购之。
三、以下几种蜂蜜请慎购买，因为根本就没有这些蜂蜜：
1、荷花蜜荷花不产蜜，只产花粉。
2、菊花菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物,仅够蜜蜂的食粮,是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗？一般都是假的或者勾兑蜜。
3、桃花
桃花的花期在3月份，那是比较寒冷的季节，冬眠的蜜蜂大都还没有开始活动，谁来采蜜呢？还有另一个说法，桃花只有花粉无花蜜，也有的说有花蜜但是很少，还不够蜜蜂自己吃的，怎么能形成商品。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
4、松花蜜
松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。
5、桂花蜜
桂花没有蜜腺，商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”，这种桂花蜜并不是从桂花中采来的，而是从柃木（俗称山桂花、野桂花）的花朵中采取的，但是柃木是稀有中草药，既然都稀有了，能大批量生产吗？且价格能低吗？
6、梨花蜜
梨花的流蜜量极少，都不足以形成商品蜜。
7、芦荟蜜
蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜，并且芦荟开花非常少见。
8、玫瑰蜜
当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？
9、金银花蜜
金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
10、雪莲蜜
雪莲花生长在高寒山地，蜜蜂根本不可能在雪莲上采蜜
11、银杏蜜
银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
12、葡萄蜜
葡萄只有花粉而无蜜。
13、枇杷蜜
世界上根本不会有纯正的枇杷蜜，枇杷是最难流蜜的，所以，当你在购买枇杷蜂蜜的时候，请小心再小心！
四、没有以下这几个特征的蜂蜜请慎购之：
1、气压，不会胀气的蜂蜜，一般都不是纯正的蜂蜜，天然蜂蜜，哪怕波美度达到42度，依旧会产生胀气的情况，所以，凡是玻璃瓶包装的蜂蜜，都可以认为非天然的。
2、泡泡，没有白色小泡泡的蜂蜜请慎购之，真正的蜂蜜，一定会产生白色小泡泡，浮在蜂蜜了上方，用力摇之，泡泡会增多，把泡泡清理掉，再重新摇晃，一样还会产生白色小泡泡。
白色气泡
3、不能结晶，把蜂蜜放冰箱（温度不需要太低），一般20天左右开始结晶。
4、结晶不化，把结晶蜂蜜放在阳光底下，如果不会产生融化现象，可以定义为假蜂蜜。
最后总结一下，购买蜂蜜时一看销量、二看价格、三看蜂蜜状态、四看蜂蜜品种、五看蜂蜜特征。