酒醉河蟹片
百酒之王 —— *酒
*酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），
属于酿造酒，在世界三大酿造酒（*酒、葡萄酒和
啤酒）中占有重要的一席。
酒醉河蟹片
材料
清水河蟹3只（约250克）。调料清水1000克，*酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鲜南姜50克，生抽10克，盐150克，味精150克，白酒250克，八角5克，花椒5克。
做法
1、将河蟹洗净，绑扎好，放入锅内，加入清水、*酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开，再小火烧8分钟，放入味精调味后离火冷却，取出螃蟹，用保鲜膜封好，放入冰箱内冷藏2小时。
2、将螃蟹取出，去腿后对半剖开装盘即可。
小诀窍
特点
肉质鲜美、酒香宜人。
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